Un diamante bien pulido
Extraño nombre para un vino, pensaba yo, hasta que la curiosidad pudo conmigo y me acerqué a conocerlo. Lo que de lejos me parecía una cepa en una etiqueta, de cerca resultan tres caras que encierran la historia de esta bodega, una historia similar a la de otras muchas familias en tierras de vino y de vides. Un viejo majuelo, un padre dedicado al campo y unos hijos que se resisten a tomar el testigo y que al final ceden a la tentación y se vuelcan al cien por cien: ya puestos, ¡lo hacemos bien! ¿Os suena?
Estamos en Anguix, un pueblo de la Ribera del Duero burgalesa de curiosa toponimia y larga tradición vitivinícola que atrae a no pocos inversores y amantes del vino. Entre grandes grupos bodegueros, ávidos de viñedo viejo y bueno, encontramos un diamante que la familia Gallego Zapatero lleva ya décadas puliendo. A sus parcelas de viñedo, dispersas en torno al pueblo, les permitieron desde el principio imponer su personalidad en la botella con elaboraciones cortas protagonizadas por la Tinta fina. El resultado es un acierto: cuatro vinos de parcela –La Nava, Camino Viejo, Valdepalacios y San Miguel– y otros dos vinos en plan totum revolutum que, sin bajar el listón, representan la quintaesencia de la bodega: Selección y Yotuel.
Bienvenido hace honor a su nombre y me invita a pasar a la bodega que casi parece botica por su reducido tamaño. Pequeños depósitos por todos lados, de acero, de hormigón y de madera, cuidadas barricas de roble francés y una actividad frenética en un espacio mínimo y a la vez bien aprovechado. Artesanía en estado puro.
El tiempo apremia y me obliga a posponer la cata, pero en eso me fío de mis fuentes y la dejo para cuando vaya acompañada. Me consta que Ignacio y Bienvenido son tan buenos anfitriones como viticultores y con suerte, la próxima vez, conoceremos también a su padre a quien, por cierto, sus hijos le elaboran un clarete como los que se hacían antaño. Entonces, estarán los tres: yo, tú, él. Eso sí que va a merecer cata, larga y tendida aunque el tiempo apremie.
Bodegas Gallego Zapatero , Anguix, D.O. Ribera del Duero