Negón, la esencia de la naturaleza en la Ribera del Duero Pocas visitas hay tan auténticas como la que nos ofrece Víctor a su bodega de Fuentecén, entre Peñafiel y Aranda de Duero. Víctor nos espera a la entrada de su pueblo, como lo hace el Cristo en lo alto de su iglesia: con los brazos abiertos. Y con él nos vamos a comenzar la visita al pintoresco (¡y casi fantasma!) pueblo de Haza, estratégicamente colocado en lo alto de un cerro dominando toda la comarca. Surgió como recinto medieval amurallado y llegó a ser una importante villa con jurisdicción
Raíz de Guzmán, un vino de novela La visita a Raíz de Guzmán promete. Tendida a los pies de Roa, la bodega prepara una propuesta enoturística a la altura de sus vinos y de su queso. Ya ofrecen posada y fonda en el hotel restaurante Raíz, contiguo a la bodega, pero en la cabeza de Cayetana, capitana del equipo, bullen otros proyectos y todos al unísono. Todo comenzó con Páramo de Guzmán, un queso curado de oveja churra elevado a la categoría de mejor queso del mundo por el escritor estadounidense Michael Paterniti (no dejéis de leer su novela The Telling Room donde queso y quesero comparten protagonismo). Luego