Negón, la esencia de la naturaleza en la Ribera del Duero Pocas visitas hay tan auténticas como la que nos ofrece Víctor a su bodega de Fuentecén, entre Peñafiel y Aranda de Duero. Víctor nos espera a la entrada de su pueblo, como lo hace el Cristo en lo alto de su iglesia: con los brazos abiertos. Y con él nos vamos a comenzar la visita al pintoresco (¡y casi fantasma!) pueblo de Haza, estratégicamente colocado en lo alto de un cerro dominando toda la comarca. Surgió como recinto medieval amurallado y llegó a ser una importante villa con jurisdicción
Dominio de Cair, visita copa en mano Cuando la familia Luis Cañas desembarca en la Ribera, lo hace a lo grande. En Dominio de Cair no ha reparado en gastos ni en esfuerzos, todo por la calidad del vino. La selección es una obsesión, desde la uva a la barrica. Y nada de eso es en vano. A todo el que entra en bodega, Noemí le reta a comprobarlo, sonrisa en boca y copa en mano. A modo de bienvenida, estrenamos nuestra copa con un rosado de Cair, un capricho de la casa, de Tempranillo, Garnacha y Albillo. Un buen preludio de lo que nos espera. Bajamos a la sacristía,